Сушильщик пищевой продукции 2 разряда
Курс разработан в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС) по профессии "Сушильщик пищевой продукции (2 разряд)".
Направление обучения: профессиональная подготовка работников с целью приобретения ими навыков, необходимых для выполнения определенной работы, группы работ.
Цель курса- приобретение теоретических знаний и практических умений по контролю процесса сушки на всех этапах, начиная от подготовки сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции; соблюдению технологических параметров, таких как температура, влажность и время сушки, чтобы гарантировать высокое качество и безопасность продуктов.
Курс предназначен для специалистов, занимающихся удалением влаги из различных продуктов питания с помощью специального оборудования.
Периодичность обучения -повышение квалификации при выполнении работ более высокого уровня
-
Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего
Программа курса
Модуль 1. Теоретические основы сушки пищевой продукции
1.1. Правовые нормы и стандарты пищевого производства
1.2. Теоретические основы сушки пищевых продуктов
1.3. Классификация сушильных установок
Модуль 2. Технологии сушки сырья
2.1. Особенности технологии тепловой сушки растительного сырья
2.2. Технологические схемы переработки растительного сырья
Модуль 3. Оборудование для сушки пищевых продуктов
3.1. Классификация сушилок
3.2. Контактные сушилки
3.3. Конвективные сушилки
3.4. Сублимационная, радиационная, высокочастотная сушилки
3.5. Сушильные установки с применением теплового насоса
Модуль 4. Контроль качества пищевых продуктов
4.1. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов
4.2. Основные свойства пищевой продукции. Методы контроля качества
4.3. Отбор проб пищевой продукции
Модуль 5. Охрана труда на пищевом предприятии
5.1. Требования охраны труда на пищевом предприятии
5.2. Санитарные правила на пищевом производстве
5.3. Оказание первой помощи при несчастных случаях
5.4. Требования к аптечке по оказанию первой помощи
Модуль 6. Производственная практика
Выдаваемый документ
В соответствии с требованиями ФЗ от 29.12.2012г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в сфере дополнительного профессионального образования, по окончании обучения выдается документ о профессиональном обучении установленного образца (СВИДЕТЕЛЬСТВО о профессии рабочего, должности служащего)